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Barolo DOCG Ginestra Pajana 2011 MEGA_ COMUNE DI SERRALUNGA D'ALBA Da servire con carni rosse MEGA_COMUNE DI BAROLO Da servire con carni rosse al sangue o primi piatti di pasta all’uovo tannini leggeri Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il barolo pajana è situata a Monforte d'Alba nella mga ginestra ad un'altezza di 340mt msl La macerazione a contatto con le uve avviene per 12 giorni e dopo hanno inizio le fermentazioni
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