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Rosa (o fracoscio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:2 kg a fette da arrostire (fette da 500g sottovuoto 33€ al kg) Ideale per chi preferisce la jerky bacon Ideale per chi preferisce la tenerezza al sapore più deciso quindi non è necessario spellare il würstel prima di consumarlo La rosa o fracoscio è un altro taglio nobile della coscia interna del bovino Macelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia
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