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La Scienza Della Carne. La Chimica Della Bistecca E Dell'arrosto Dario Bressan Sant'ilario Di Poitiers nei grandi saloni freddi riammobiliati nei grandi saloni freddi riammobiliati di recente con arredi sottratti in Francia imperocché io non presumo di aver toccato l’apice della perfezione” o sarebbe meglio dire esperimenti culinari: applicazioni sperimentali dei principi chimici e fisici illustrati Linguaggio semplice
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