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Barolo Cannubi DOCG 2017 Brezza DOC Abbinamento: Spalla d'agnello al timo Bordeaux Abbinamento: Spalla d'agnello al timo e rosmarino tannini piacevoli e morbidi Dopo la svinatura il vino ancora velato viene mantenuto a 18°C per facilitarne la malolattica senza attendere i tepori primaverili LE MARNE DI SANT’AGATA FOSSILI (TOV) sono presenti in maggioranza nei comuni di Barolo e La Morra di età tortoniana e di colore grigio bluastro (argille con una forte componente calcarea)
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