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Barolo DOCG Riserva Novantesimo 2011 ANNATA_1985 Per quanto concerne l’affinamento esso MEGA_COMUNE DI BAROLO Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in botti di legno di rovere francese per 36 mesi l'ultimo periodo di invecchiamento prevede una sosta di 6 mesi in botti di acciaio e 10 mesi in bottiglia prima della messa in commercio poi esplode la frutta in maturazione con sentori di fragola Dalla vigna alla bottiglia: con il Barolo riserva Novantesimo la famiglia Scavino ha voluto celebrare la soglia dei 90 anni di produzione (1921 2011)
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