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Mâcon Péronne Annata:2023 Vigna allevata ad alberello in annata:2022 Vigna allevata ad alberello in contrada Passofonduto su suolo argillo calcareo con importante presenza di gesso e composta da diverse parcelle di Nero d'Avola e di Nerello Mascalese Denominazione: Terre Siciliane IGT Le uve vengono pigiate al loro arrivo in cantina e raffreddate a 10 12 gradi per 12 ore (chiarificazione a freddo) con un betonnage settimanale durante tutta la durata della fermentazione dopodiché il mosto viene messo in botti di rovere per 10 mesi ad affinare Vino prodotto da uve Chardonnay in purezza derivanti da vigne di ca
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