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Château Ausone 2003 Schloss Gobelsburg Die Trauben für diesen Bourgogne peter solberg Die Trauben für diesen Bourgogne Pinot Noir stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Herzen der Region Burgund während seine Tochter Pauline Vauthier im Betrieb eine wichtige Rolle spielt minimaler Eingriff und eine sehr feine Klärung (meist ohne Filtration) bewahren die natürliche Dichte und Präzision Der Wein trinkt sich heute auf hohem Niveau und bleibt – bei idealer Lagerung – bis etwa 2032–2035 auf seinem Plateau
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